（美味可口）紅燒鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魚去內臟，魚鰓，洗乾淨控水

2.魚比較大，所以切成了兩截，打斜刀，容易入味

3.鍋燒熱，倒油，油熱後中火煎魚

4.準備調料：八角，花椒，生薑，大葱，幹辣椒，該切的切好

5.一面煎好後翻面煎另一面，煎好後放入八角，花椒，生薑，大葱和幹辣椒。

6.調料出香味後，加入料酒和老抽，然後放入水，加入少許白糖提鮮。放入魚子和魚泡（不喜歡的可以扔掉）。大火燒開，小火慢燉20分鐘左右。

7.二十分鐘後，加入鹽，少許醋，大火收汁，汁不要完全收幹。

8.將魚裝到盤子裏，拼接好，撒上香菜。

9.鍋中剩一點湯汁，改中小火。

10.大蒜切片放入湯汁中，燒出香味，加入雞精調味。

11.將大蒜汁淋在魚上，即大功告成。

烹飪技巧

1、魚腹內的黑膜要洗乾淨。2、魚子營養豐富，但膽固醇含量較高，中老年人不宜食用。