清淡的冬瓜排骨湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 9.28K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時冬瓜排骨湯是一道羹湯類家常菜,這道菜的主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。排骨可以提供人體必需的優質蛋白,維生素,尤其是豐富的鈣質。冬瓜排骨湯即可美容養顏,又可清熱解火。但孕婦需慎用。
主料
湯骨 :350g冬瓜 :400g
輔料
水 :1L姜 :2片
乾貝 :1粒
鹽 :適量
薏米 :10g
綠豆 :10g
具體步驟
1.準備好所有食材。冬瓜切塊。綠豆薏米洗淨。
2.將排骨冷水下鍋,水開後稍煮兩分鐘,將排骨洗乾淨待用。
3.除冬瓜以外,所有食材全放入鍋中,一次性加夠水,蓋上鍋蓋。大火煮沸。轉小火煮1.5小時。
4.加入冬瓜再煮二十分鐘。
5.最後放鹽。完成??
帶皮的冬瓜更有營養,不喜歡可以去掉。
乾貝會讓湯更鮮,但是不要多,沒有可以不放。
水一次加夠不要再添,中途儘量不要開鍋蓋。