遵義羊肉火鍋怎麼做美味好吃

遵義羊肉火鍋，所謂的火鍋一般生人的，冬天的時候非常喜歡的一種東西，我平常冬天手也非常喜歡吃火鍋，因為羊肉配合的，其他的蔬菜，然後做什麼一種火鍋，味道非常的不錯，而且可以用暖胃的功效，還可以改善人體的膚色。

主料

輔料

具體步驟

準備好調味料。其實正宗的羊肉火鍋的調味料是祕方，有一大包之多，咱們居家的這幾樣就足夠了。

新鮮羊肉，從中間剁開。

放入鐵鍋之中，大火把水燒開。遵義人的羊肉，從來都是鐵鍋熬製的，開店的羊肉鍋，那是一口巨大的鐵鍋，所以我還是學着，不要用壓力鍋了。

大火煮開之後，用鏟子撈去浮末。

放入調味料，改成小火慢燉。

大概燉一個小時，湯汁變成濃白色，且用筷子扎羊肉能比較輕鬆即可。慢燉的途中如果湯汁失去較多，可以加水，不會影響味道。

撈出羊肉，留下底湯，看得出鮮美吧。

羊肉放在冰箱裏，壓緊冷凍2個小時，取出來切成薄片，我的壓的不夠緊，還是切得不怎麼薄。

湯倒入鍋中，火上重新燒熱，把羊肉片放入鍋中一起小火煮20分鐘，直至肥肉變透明打卷，放適量的鹽，撒上蒜花和香菜即可食用了。

烹飪技巧

羊肉一般都是冬天的人們非常，喜歡他看起來一定要選擇那些旗標非常的乾淨啊，起來聞着有一種非常濃郁的一種羊肉羊的味道，這樣的羊肉非常的好吃。