潮汕豬肉腸粉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.18W
準備時間:無 烹飪時間:無潮汕豬肉腸粉在廣東一帶非常流行,而在北方很難能夠吃到正宗的潮汕豬肉腸粉。用豬肉,牛肉、蝦仁等做成的腸粉,本身餡料很足,能夠吃到很豐富的肉感,再加上看起來腸粉白如雪花、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點嚼勁讓人越吃越愛吃!
主料
豬肉 :150g雞蛋 :2個
粘米粉 :47g
木薯粉 :20g
空心菜 :少許
輔料
醬油 :適量蘿蔔乾 :1個
具體步驟
1.空心菜,雞蛋和豬肉末
2.蘿蔔乾切細
3.熱油,炒香蘿蔔乾,盛起
4.多餘的油熱醬油(老抽和水,鹹味適中就好,總量大概大半碗)
5.蘿蔔乾和熟醬油‘準備少許芹菜末
6.兩種粉加水和勻,和勻之後能流動的狀態
7.平底盤刷上食用油
8.加入一大勺粉漿
9.攤開,蒸三分鐘
10.加上肉末蛋液(肉末和雞蛋打勻,並下少許鹽和芹菜末)
11.加入青菜,再蒸五分鐘左右,肉和蛋熟了就好
12.用刮板推捲起來,盛在盤子中
13.淋上醬油和蘿蔔乾,美味的腸粉就產生了!