北京打滷麪滷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.04W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘北京打滷麪滷是北京的一道美食,深受大家的喜愛,它主要是用面與豬肉做成的,豬肉相信大家都不陌生,它的口味鮮美,豬肉中含有大量的維生素,脂肪,面呢是用麪粉做成的,麪粉中含有較多的蛋白質,對我們的身體有一定的好處,用它做出來的食物,很有勁道,比起來也津津有味。
主料
五花肉 :200g手擀麪 :500g
幹黃瓜菜 :20g
香菇 :10g
黑木耳 :10g
輔料
澱粉 :10g葱 :5g
五香粉 :3g
油 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :5g
生抽 :5g
雞蛋 :2個
姜 :5g
具體步驟
1.黃花菜洗淨泡軟,香菇去蒂洗淨,木耳泡發洗淨
2.鍋下油放入少許薑絲熗鍋。放入肉片翻炒至變色,加清水
3.再加水,鹽,五香粉,醬油,生抽,葱花炒勻大火燒開。
4.燉煮10分鐘入味
5.雞蛋兩個打散
6.澱粉加水調製
7.均勻的澆到鍋中 先加水澱粉 後加雞蛋
8.盛入碗中澆上滷即可
做滷子先勾芡再打蛋花。