五香炸魚片怎麼做美味好吃

五香炸魚片是一道經典家常菜，加了五香粉的炸魚片香味更加濃郁誘人，主材魚可以選擇鯉魚、草魚、鯖魚甚至帶魚，下鍋炸至金黃色，撈出後再炸一次會更加的外焦裏嫩，喜歡番茄醬的話沾上番茄醬汁入口，真是一道人間美味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好鯖魚中段，去雜質，洗淨瀝乾

2.去大骨，切成均勻的厚片

3.加糖，姜

4.加料酒，鹽

5.加五香粉，鮮抽

6.攪拌入味60分鐘

7.撇去多餘醃汁，加入澱粉，攪拌好

8.鍋裏放400克左右的油，7分熱，放入5-6片魚片

9.中火炸至魚片轉金黃色，外部發硬，撈出

10.全部炸好後再重複炸一下

11.晾涼後即可裝盤

烹飪技巧

1.魚片切的要適中，太薄容易碎，太厚炸不透。2.醃魚的時候，不要放老抽，顏色會太深，成品不好看。3.沒有五香粉，可以放椒鹽，或者胡椒粉。