美麗的花朵芝士蛋糕怎麼做美味好吃

花朵芝士蛋糕是一款好看又好吃的蛋糕，做起來也不費事，花朵完全可以自己DIY製作，可以使玫瑰花也可以是其他的花型，蛋糕添加芝士使得口感更加香醇，奶香濃郁，可作為下午茶或者飯後甜點食用，但是蛋糕好吃，想要保持苗條身材的你也不要過多食用哦。

主料

輔料

具體步驟

提前準備好所有材料，黃油液化待用，雞蛋分離好，牛奶與乳酪裝一起，中火隔熱水，牛奶與奶酪攪拌均勻。直至奶酪與牛奶混合均勻，出現小紋路時，加入液化好的黃油，分3次加入。

離開熱水，待乳酪糊温度降到手温時，一個個分次加入蛋黃，每次攪拌均勻後才加另一個。

蛋黃全部混合均勻後，篩入低粉，Z型手法抽拌均勻。乳酪蛋黃糊過篩，這樣蛋糕組織更細膩，口感更好。

細砂糖分3次加入蛋清，打發至濕性。乳酪蛋黃糊與蛋清混合均勻，用翻拌切拌手法（先3分之1蛋清加入乳酪蛋黃糊中混合均勻，再其倒入剩下的蛋清裏，混合均勻）。

模具包好錫紙，然後倒入芝士蛋糕糊，並震2下，把裏面的氣泡震出來。烤箱中下層放置裝有水的烤盤，再在上面放烤網，烤箱140度提前預熱10分鐘，然後放入蛋糕140度烤半個小時。

出鍋脱模後裝飾蛋糕表面，淡奶油加入細砂糖和色素，打發至硬性裱花狀態，用6齒裱花嘴裱出大玫瑰花。