蔓越莓全麥手工麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.4W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
麪包粉 :200全麥粉 :50
細砂糖 :10
雞蛋 :1個
牛奶 :140
輔料
乾酵母 :3鹽 :2
無鹽黃油 :20
蔓越莓幹 :50
1. .除黃油以外的所有材料都放入盆中
2. 我用的攪拌機,開始揉麪團,麪糰到擴展階段,放入軟化的黃油繼續攪拌揉至
3. 麪糰揉到可以拉成薄膜的狀態,如圖的樣子就可以了
4. 揉好麪糰之後,放入蔓越莓幹,和麪團繼續揉至5分鐘左右,揉好之後,放在室温發酵到2倍大
5. 發酵好的麪糰,均勻分成5個麪糰,每個麪糰大概60到70g,滾圓鬆弛15分鐘
6. 鬆弛好的麪糰,整形,放入吐司模具中,如圖,然後放在室温發酵2倍大
7. 麪糰發酵到8分滿之後,蓋上吐司蓋子。