#愛美食#青瓜蝦醬小炒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.81W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
青瓜 :2條五花肉 :200
輔料
蝦醬 :1湯匙蒜頭 :2-3粒
白砂糖 :1/2湯匙
料酒 :1/2湯匙
醬油 :1湯匙
具體步驟
1. 青瓜沖洗乾淨,把中間的籽去掉,滾刀厚切成塊,蒜頭剁成蓉,五花肉切片待用
2. 鍋燒熱,放入蒜蓉,倒入五花肉翻炒至變色,加入料酒、白砂糖、醬油,煸至焦香
3. 加入蝦醬翻炒,令到肉片都沾上蝦醬,倒入青瓜塊,快速翻炒30秒關火即可上碟
1.五花肉下鍋不必放油,因為在煸炒的過程中會大量出油,另,搭配的青瓜也是不吸油的,所以不需要另外放油2.此款小炒全過程不需要放鹽,一丁點也不需要,因為蝦醬本來含有較高的鹽分,只需要放一點醬油提鮮便可