家常版日式海綿蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.53W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
雞蛋 :4個白糖 :50
黃油 :40
低筋麪粉 :50
輔料
鹽 :1檸檬 :5滴
具體步驟
1. 1個雞蛋和三隻蛋黃混合。
2. 黃油加熱沸騰,篩進麪粉和鹽。
3. 黃油麪粉混合後,多次加入1不斷混合均勻。
4. 打發3只蛋清,分三次加糖,濕性狀態即可。混合3,攪拌成糊,裝入蛋糕模。
5. 烤箱預熱加水的烤盤,上下火145℃,放入蛋糕模,1小時後取出,倒扣,撤去紙,稍涼切片裝盤,成功!
分體的蛋糕模要用錫紙保住外底部,防止進水。裏面要用油紙墊住底部和邊緣。烤盤放最低下,加水。