冷拼滷肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1、各種肉肉洗乾淨瀝水備用。2、炒鍋冷油下幹辣椒、花椒、香葉、薑片小火炒香，3、加入切碎的方塊紅糖繼續小火炒化，再加入適量老抽、生抽、鹽、雞精，以及半鍋温水熬開關火。4、滷水倒入電飯鍋或電砂鍋，加入各種肉肉熬至熟軟即可。

2. 滷好的豬蹄瀝乾裝盤，軟糯可口。

3. 滷好的各種肉肉撈出瀝乾，切好拼盤。蘸水：胡辣椒、生抽、陳醋、香油、香葱

烹飪技巧

每次滷的時候可加幾個小雞腿或雞爪提鮮滷水味道。剩餘的滷肉冷卻裝入保鮮盒，想吃的時候再切！滷水冷卻倒入保鮮袋，放進冰箱速凍可留下次再滷，滷水是越老越香喔！