美味の蛋餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料集合，豬肉餡放蝦仁按照自己的口味加鹽，胡椒拌勻。這個是我媽媽拌的我不知道到底放了多少量

2. 雞蛋要把粘在蛋黃上的胚胎取掉，就是白色半透明的一團，加料酒和澱粉徹底打散

3. 開小火把鐵湯勺燒熱，豬板油在裏面塗一圈

4. 加入5ml左右蛋液，我就是用量勺

5. 蛋液在勺裏轉圈，至厚薄均勻

6. 放一坨肉餡

7. 蛋皮翻過來，壓實就可以了

烹飪技巧

蛋皮攤薄一點比較嫩，但容易破。厚一點的在煮湯的時候可以保持完整性。