家常五彩絲素冷麪#新鮮從怎麼做美味好吃

冷麪是我國北方一道傳統的家常麪點，在夏季尤其受人喜愛。冷麪不僅風味清涼爽口，而且口感嫩彈，在炎炎夏日，一碗冷麪可以很好的消暑清心，開胃清口。這道五彩絲素冷麪不僅色彩明豔，製作方法簡單，而且營養豐富，適合絕大多數人食用，大家可以學習製作。

主料

輔料

具體步驟

1.將冷麪放入清水中浸泡20分鐘以上

2.將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、紫甘藍清洗乾淨

3.將紫甘藍切成細絲

4.黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒均切絲，雞蛋切開備用。

5.把泡過的涼麪下入鍋中煮2-3分鐘

6.撈出泡入冰水或冷水中。

7.然後將冷麪放入容器內

8.將五彩絲和雞蛋擺在冷麪上面

9.用香醋、醬油、白糖調成碗汁

10.將碗汁倒入冷麪中

11.現在可以享受爽滑清淡的素冷麪啦。

烹飪技巧

食材可以根據自己的喜好增減；味道可以根據自己的口味調節；如果不喜歡吃生的胡蘿蔔、彩椒，可以稍焯燙或煸炒一下。