可愛的三蔬包子怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘三蔬包子,顧名思義就是蔬菜餡的包子。在大多數人生活的城市,包子應該就是我們主要的早餐。別看一個包子那麼小那麼便宜,其中可大有學問呢。想要做好三蔬包子,不僅要有耐心一個個地裝餡包裹,還要把握髮酵醒發的時間,這可馬虎不得的呀!
主料
梅乾菜 :300水蘿蔔 :600
韭菜 :300
輔料
麪粉 :適量醬油 :適量
鹽 :3
豬大油 :適量
白糖 :2
十三香 :1小勺
葱 :適量
具體步驟
1.蘿蔔帶皮擦成絲,像這樣,鍋燒開水倒入鍋裏焯水,當手一掐即爛就可以了。蘿蔔皮不要去掉,很有營養價值
2.蘿蔔絲放入冷水再擠幹水備用,韭菜切末,梅乾菜用水一下備用
3.把所有食材倒入盆中,放入香葱末,豬大油可以多放點蘿蔔吸油,許多人感覺健康豆油也可以,豬油能香些,放入鹽,醬油,糖,十三香開始和餡。
4.這是和好的菜餡。
5.豬油放入碗裏倒入温水化開,倒入面盆,倒入白糖,發酵粉,再倒入適量水,邊倒邊用筷子攪拌。
6.麪糰一定要和到表面光滑,用塑料蓋住盆發酵,因為是夏天很快就能發好。可以在拌餡前發麪,以免菜餡拌時間長出湯。
7.把面揪成大小合適的面積子,杆成兩邊薄中間厚的麪皮,可以開始包啦
8.包好的一個,放到小蓋子上,再次醒發
9.放到蓋子上再次醒發,當把包子拿到手有輕盈感就可以下鍋啦
10.冷水下鍋,蒸20分鐘即可。
11.蒸好的大包子,可以開動啦