好吃不膩的椒鹽排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.72W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
排骨 :300公克葱花 :20公克
蒜仁 :10公克
紅辣椒末 :10公克
椒鹽粉 :1小匙
鹽 :1/4匙
雞粉 :1/4匙
細砂糖 :1/2匙
蘇打粉 :1/8匙
蛋白 :1大匙
料酒 :1/2匙
水 :1大匙
太白粉 :3大匙
輔料
1. 排骨洗淨剁成小塊,瀝乾水份備用。
2. 將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻,醃漬約30分鐘,備用。
3. 熱油鍋至油温約160℃,作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋,以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
4. 另熱一鍋,倒入少許沙拉油,以小火爆香葱花、蒜末以及紅辣椒末,加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉,以小火拌炒均勻即可。