百花蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦去頭、尾的尖刺，剪去腳跟鬚，再沿着背部直的剪開去除腸泥，最後在腹部兩側剪除腹筋備用。

2. 荸薺、蝦仁拍扁、剁碎後，與豬絞肉、蒜末、薑末及調味料A混合攪拌均勻成肉餡。

3. 將鮮蝦背部的洞撐開，抹上太白粉再填入作法2的肉餡，肉餡表面再抹上少許太白粉。

4. 熱一鍋，放入2大匙油後，再將作法3的鮮蝦鑲肉餡的那面朝下入鍋煎至上色，翻面再煎熟後取出。

5. 於作法4的空鍋中，放入葱末、蒜末、辣椒末爆香後，放入作法4的鮮蝦、再以調味料B調味即可。