珍饈美味的家常燒茄子怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
茄子 :一個輔料
鹽 :半勺油 :適量
葱 :適量
姜 :1片
味精 :1/4勺
蒜 :一瓣
生抽 :2勺
香醋 :半勺
具體步驟
1.茄子切滾刀塊後撒澱粉,搖勻,使茄子均勻包裹澱粉
2.茄子入油鍋炸
3.炸好備用
4.切葱花
5.蒜末
6.薑末
7.熱鍋涼油下入姜蒜末炒香
8.下入熱水燒開
9.下入鹽,生抽,香醋,攪拌均勻
10.下入炸好的茄子,翻炒一會
11.中火燒
12.湯汁收緊時下入葱,味精,攪拌均勻
13.最後下入少許水澱粉勾芡
14.做好了
茄子掛澱粉再炸,不會吸太多油,比較健康,能吃辣的再淋些紅油辣椒油出鍋,更漂亮!