自制抹茶紫薯酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯用水煮熟，去皮用擀麪杖一端壓成泥，加入適量煉乳攪拌均勻成為餡料

2.抹茶粉加少許清水拌均勻

3.加入75克麪粉和30克豬油和成團，蓋上保鮮紙醒15分鐘

4.50克低粉加30克豬油，混合成團即成油酥

5.油皮和油酥分別揉成團，放20分鐘後，分成小份搓圓

6.油皮包油酥，包好壓平，擀長，捲起放10分鐘（重複2次）

7.用刀從中間切開

8.有切口的一面朝上，擀成圓片，包入紫薯餡

9.收口向下，排入烤盤

10.放入預熱好的烤箱，190度烤20分鐘

11.可吃了

烹飪技巧

1、包的時候儘量用虎口去收。2、烤制時間不可太久，太久成品顏色會不好看。