雜蔬煎肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬前腿肉切稍厚的片，撒少許鹽和淋蠔油摔打均勻備用

2. 蒜瓣拍破，四季豆切斜段撒一點鹽醃上（易入味），口蘑切厚片，杏鮑菇切粗條

3. 坐鍋上火，淋一點茶油將肥肉（前腿肉上的肥肉）煸出油，下四季豆和蒜瓣一起翻炒

4. 等四季豆煎的表皮起泡後加口蘑和杏鮑菇繼續煎，無須再加油無須再加油哦！

5. 煎到菇類邊緣發黃，將所有材料撥到煎鍋周圍，中間擺上肉片開始煎，煎得兩面變色即可

6. 混合鍋內所有材料，淋生抽、醬油、蠔油，最後放剁椒拌勻即可

烹飪技巧

加入菇類後無需加鹽，最後會淋入生抽提味，生抽的鹽分足夠了，菇類鹹了不好吃哦！此菜的四季豆因為難入味最好提前用鹽醃製味道才好，肉片多煎一會兒也不會老。