美味的日式鬆餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.14W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘日式鬆餅是一道非常好吃的美食,他具有日式的風味,日式美食,大家都知道的,特別的好看,特別的,簡單做起來,而且他做出來的效果特別的漂亮,很漂亮的,你可以作為早餐來食用,特別的有營養也特別的健康,而且它有濃濃的牛奶味特別的美味的一道美食。
主料
低筋麪粉 :60雞蛋 :1個
牛奶 :55
輔料
鹽 :適量糖 :適量
玉米油 :適量
具體步驟
蛋白、蛋清分別打在乾淨的碗中
蛋黃中加入糖3g、鹽、玉米油、牛奶,混合均勻
篩入低粉,M字攪拌均勻,看不到顆粒
混合好的麪糊過篩2遍,口感上會略微不同
蛋清加入剩餘的糖,打發至濕性發泡,分3次混入蛋黃糊中
平底鍋中小火加熱,倒入一勺麪糊,大約直徑8-10cm,待大氣泡破裂,就可以翻面了
麪糊要一次性倒入鍋中,否則鬆餅上色會不均勻