自制大盤雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.11W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘主料
雞腿肉 :4個土豆、胡蘿蔔 :各1個
寬粉條 :適量
輔料
蒜苗 :3根葱、蒜瓣、紅綠辣椒 :少許
鹽、紅燒醬油、雞精 :少量
具體步驟
1. 1、先把土豆塊和葫蘿蔔塊放到熱油鍋裏炸制金黃,這個目的是在同雞肉炒時不糊鍋碎塊且易熟
2. 2、把雞腿肉垛小塊用冷水下鍋去血水,這樣的雞肉炒出的更香。。。
3. 3、把去了血水的雞肉撈出衝-冼乾淨放進開水鍋里加薑片清飩,這樣炒時肉容易爛熟。
4. 4、剩下的雞湯加些香草、葱花、、鹽未也很美味,可謂一雞兩吃。
5. 5、把油燒到五成熱時放入底料煸炒出味放入雞肉翻炒,此時放入葱段蒜瓣,炒一會放入先前炸過的土豆、醬油上色炒制。
6. 6、放入泡軟的寬粉條以及蒜苗段、紅綠辣椒塊煸炒,此時一定要記得請翻炒以防寬粉粘鍋,如果覺得想多燉一會兒可加入-絲雞肉小火燉
7. 7、在出鍋前放入鹽翻炒、最後盛盤前放入雞精炒均勻就可以開吃了!
首先要把寬粉條用熱水泡軟、其次要注意把土豆禾胡蘿蔔切塊用油炸制金箕,這樣放到雞肉裏炒不糊鍋。