樂樂自家菜 - 幹炸小魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.81W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
小魚 :適量輔料
姜 :適量葱 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
油 :適量
1. 小魚去鱗,去腮,去肚洗淨。
2. 用葱、姜、鹽、料酒醃製半小時。炸之前裹上些粉面,這樣會更酥。
3. 火候一定要掌握好,大了炸不酥不説,還容易糊,小了容易窩油,吃着膩不説,關鍵是油大不易健康。
4. 趁熱吃酥脆,涼了口感就差了。
炸好的魚放在吸油紙上,把多餘的油吸走,減少油的攝取。
主料
小魚 :適量輔料
姜 :適量1. 小魚去鱗,去腮,去肚洗淨。
2. 用葱、姜、鹽、料酒醃製半小時。炸之前裹上些粉面,這樣會更酥。
3. 火候一定要掌握好,大了炸不酥不説,還容易糊,小了容易窩油,吃着膩不説,關鍵是油大不易健康。
4. 趁熱吃酥脆,涼了口感就差了。
炸好的魚放在吸油紙上,把多餘的油吸走,減少油的攝取。