自己做的熱狗腸麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.根據一般麪包製作方法 ，把所有制作麪包的材料（麪粉、細砂糖、鹽、奶粉、水、酵母）揉成麪糰。*我方子裏的40克水，用的是温水把酵母化開後加入到麪粉中*有面包機的人就可以直接全部的材料都倒入麪包機一氣和合成麪糰。

2.再加入黃油揉捏。

3.揉至能拉出薄膜的擴展階段。

4.裝入保鮮袋扎口，進行發酵。（我是直接放在微波爐裏發酵，爐內放一小杯熱水，約兩個小時後發酵至2.5倍）

5.在室温下發酵至2.5倍大（我是直接放在微波爐裏發酵，爐內放一小杯熱水，約兩個小時後發酵至2.5倍）

6.把發酵好的麪糰排出空氣，揉圓。

7.平均分成5份揉圓，約53克每份，進行醒面15分鐘。

8.取出一個發酵好的麪糰，在硅膠墊上搓成細長麪條。

9.把長條麪條一圈一圈地繞在火腿腸上。

10.依次做好所有的火腿卷，進行最後發酵。（我是直接放入烤箱內上層，在下層發一盤烤盤水）

11.發酵約40分鐘左右，直到麪糰變成原來的2倍大。

12.在發酵好的麪糰表面輕輕刷上一層全蛋液，並在麪糰表面撒上一些黑芝麻。

13.烤箱預熱到180度，將烤盤放入烤箱中層，烘烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。

烹飪技巧

將麪糰搓成長條的時候，麪糰必須得到足夠時間的醒發，否則容易回縮。如果在搓的時候麪糰仍舊回縮厲害，不易搓長，可以放置鬆弛一會兒以後再繼續搓長。