好吃的迷你夾心厚鬆餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.35W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘迷你夾心厚鬆餅,是不是一聽這個名字就很想嘗一口呢?迷你夾心厚鬆餅的主要食材是雞蛋、牛奶和黃油等等,做出來的迷你夾心厚鬆餅滿滿都是牛奶的香氣,非常美味非常香軟呢。迷你夾心厚鬆餅的做法也是很簡單呢,大家可以動手試試的呢。
主料
蛋白 :1個蛋黃 :1個
黃油 :10
牛奶 :50
低粉 :45
糖 :15
鹽 :1
輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
1.蛋清蛋黃分離在無油無水的碗中,圖為蛋清。
2.圖為分離的蛋黃。
3.10g黃油隔水融化成液體,倒入蛋黃中,攪拌至乳化均勻。
4.在乳化好的蛋黃里加入牛奶,攪拌均勻。
5.在蛋黃裏篩入麪粉,粗略攪拌均勻。
6.蛋白加入鹽,檸檬汁,糖。打發至濕性。
7.將蛋白與蛋黃翻拌均勻,成鬆餅麪糊。
8.將鬆餅麪糊永小湯匙舀起來放入平底鍋,兩面煎熟。以此類推。做好夾上果醬淋上蜂蜜或楓糖漿就可以吃了。