雪山奶酪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.5W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時每天早上,為了趕去上班或者上課,早餐都是吃得特別倉促的小夥伴們的心理一定都是特別委屈的,來換個口味嘗一嘗雪山奶酪包吧。雪山奶酪包是一道特別好吃的麪包類的食物,做出來的雪山奶酪包滿滿都是奶油的香氣,特別香濃,特別好吃。
主料
全蛋液 :35鹽 :3
細砂糖 :35
牛奶 :145
酵母 :3
黃油 :30
高筋麪粉 :200
低筋麪粉 :50
輔料
表面裝飾糖粉 :適量乳酪餡用奶油奶酪 :130
糖粉 :25
奶粉 :20
淡奶油 :25
具體步驟
1.液體材料放麪包桶最下面
2.麪粉放液體上,四角放鹽糖,麪粉中間挖個洞放酵母
3.啟動麪包機自主和麪功能揉18分鐘
4.加入軟化的黃油繼續揉18分鐘
5.揉出手套膜
6.用發麪團功能發酵70分鐘,除去發酵功能自帶的20分鐘攪拌功能
7.發酵好的樣子
8.發酵好後取出排氣蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
9.鬆弛好後放入8寸模具
10.放入烤箱用發酵功能發酵40分鐘
11.發酵好後表面刷蛋液也可不刷
12.烤箱預熱170度10分鐘,放入中下層170度上下火25分鐘
13.烤好放涼
14.把奶酪餡隔水熬至無顆粒
15.麪包放涼切成6塊
16.每塊中間切兩刀不要切斷
17.奶酪放涼抹上奶酪,沾上奶粉糖粉,表面灑糖粉裝飾
18.最好當天吃掉,不然口感變差
1、酵母不要與鹽接觸2、時間與温度根據自己烤箱調整3、奶酪熬至濃稠無顆粒