萵苣炒雞蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 4.33K
準備時間:34分鐘 烹飪時間:36分鐘主料
去皮萵苣 :2根雞蛋 :2個
輔料
木耳 :少許香腸 :1根
具體步驟
1. 萵苣切片!雞蛋打散!發過的木耳!香腸切片備用!都是簡單常見的食材
2. 起油鍋!油温七分熟的時候下雞蛋液,略翻炒!倒入萵苣!木耳!加入適量食鹽,水!煮2-3分鐘,時間根據自己需要萵苣的軟硬來定!煮的時候不要蓋鍋蓋,否則炒出的綠色的菜顏色會發黃!所有綠色菜都是這樣的!
3. 萵苣差不多熟的時候湯水也差不多收幹了!加入香腸可少於雞精略微翻炒就可以起鍋了!因為雞蛋炒萵苣本身就很鮮!稍微放一點點雞精就可以了
許多人問為什麼我炒出來的雞蛋乾乾的沒那麼嫩!是不是火候太旺!其實這只是一個方面!告訴大家一個小祕訣!在打蛋液的時候加一點點涼開水!炒出來的雞蛋就會很嫩!不會老了!