北義脆皮披薩麪皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將乾酵母粉放入小碗中，沖入温水拌勻。

2. 將高筋麪粉過篩放入鋼盆中，加入作法1稍微拌勻，再加入橄欖油、鹽揉勻成面糰。

3. 將作法2取出，摔打至面糰光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。

4. 待作法3體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面糰，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘。

5. 將發酵好的作法4桿成薄圓麪皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。