鮮香鍋包茄子怎麼做美味好吃

鍋包茄子是最具獨特風味的一道美味佳餚，把茄子換了另一種吃法也是相當的有滋有味，自己動手也是顏味俱件，毫不遜色外邊餐館的做法，茄子的營養也較豐富，含有多種維生素以及蛋白質，較容易被人體吸收，有一定的健胃抗老的作用，鮮汁流倘，想吃就馬上動起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.澱粉用清水泡一小會兒

2.茄子切片，葱薑蒜切末

3.取一小碗加入鹽 雞精 白糖 白醋 生抽 老抽調成酸甜口味

4.鍋中入油加熱

5.把澱粉的表面清水倒掉，加少許麪粉攪拌糊狀

6.取一片茄子兩面裹上漿液

7.油温八成熱放入茄子炸製表面微黃撈出

8.稍涼片刻倒入油鍋進行二次炸制，為了外層更酥脆

9.鍋中留少許底油，放入葱姜爆香

10.倒入調好的糖醋汁攪拌均勻

11.炸好的茄子入鍋裹勻湯汁，加入蒜末即可出鍋