自制肉餅漢堡包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把清水和全蛋液倒入麪包機內桶，對角放鹽和砂糖，把麪粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母；

2. 把內桶放回麪包機，固定好，啟動程序“6”，和麪15分鐘；（由於現在天氣比較熱，為了避免麪糰提前發酵，所以開着麪包機的蓋子和麪；）

3. 和麪程序結束，這個時候的麪糰已經是很光滑的啦；

4. 加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程序“6”，和麪15分鐘；

5. 這個時候的麪糰已是很是光滑而且柔韌，可以拉開大片的薄膜；

6. 取出麪糰，滾圓；

7. 把麪糰放進大碗，蓋上保鮮膜，室温發酵；

8. 麪糰發酵至2倍大，手指蘸麪粉，插入麪糰中，如果麪糰不回縮 不坍塌那就是已經發酵好啦。

9. 發酵完成的麪糰，稱重，分割成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

10. 取一份麪糰，重新滾圓，表面刷一層蛋液；

11. 再沾滿白芝麻；

12. 輕輕壓平，放進烤盤；

13. 放了漢堡胚的烤盤放進烤箱中層，烤箱底部放一碗温水，進行最後發酵至1.5~2倍大；發酵完畢後，取出烤盤和温水，預熱烤箱180度；

14. 放烤箱中下層，180度，上下火烤18分鐘即可出爐，放至室温後密封保存。

15. 準備做漢堡包的材料：漢堡胚、雞蛋、肉餅、生菜、沙拉醬；

16. 雞蛋分別煎成圓形的煎蛋；肉餅開150度烤熱；

17. 漢堡胚從中間切成兩半，放進烤盤，用110度烤幾分鐘即可取出；

18. 在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅，擠上沙拉醬；

19. 肉餅上加一層生菜，擠上沙拉醬；

20. 生菜上加一層煎蛋，擠上沙拉醬，蓋上漢堡包的上層即可；

烹飪技巧

早餐小提示：為了早上可以更加從容地準備早餐，提前一天晚上就可以把漢堡胚烤好，肉餅做好，生菜清洗乾淨。第二天早上把漢堡胚從中間切開，放進烤箱用110度烤幾分鐘，取出後夾上餡料即可。