糕點 棗泥切糕的做法 - 棗泥切糕怎麼做 來源:飄香吧 2.82W “黏食,最愛之一。此前曾在這裏發佈過豆沙切糕,這次換了大棗作餡,北京街頭推着小車賣的多是這種啦。為求更好的口感,我把大棗子加工成了棗泥。” 食材明細主料糯米 (2斤)輔料大棗 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)棗泥切糕的做法步驟1、糯米提前泡5個小時左右,淘淨加入不超過米高度的水,隔水蒸。2、蒸十幾分鍾後打開看一下,上下攪拌一下,如水份過少,可視情況再加些水。3、再蒸十幾分鍾就可以了。4、將蒸好的米充分攪動,有點像肉餡攪完的上勁效果。放涼備用。5、大棗洗淨,隔水蒸十幾分鍾。6、稍涼後剝皮、去核。7、用勺把棗壓成泥狀。8、取一容器,底部及四壁抹少許食用油,鋪上一層糯米。9、在糯米上鋪一層棗泥,儘可能均勻。10、以此類推,直至鋪到頂部。11、將容器蓋好蓋子,放冰箱冷藏幾個小時。12、幾小時後拿出,倒扣脱模。13、切成小塊,一頓吃不了的用保鮮膜包好,冷凍,吃的時候提前拿出來自然解凍,蒸幾分鐘即可。 棗泥切糕 棗泥 棗泥切糕怎麼做好吃 棗泥切糕的家常做法 棗泥切糕的最正宗做法 棗泥切糕的做法 棗泥切糕的做法步驟 切糕 棗泥切糕怎麼做