烘焙 液種全麥吐司的做法 - 液種全麥吐司怎麼做 來源:飄香吧 8.75K “很好吃的超軟吐司!主料是液種,輔料是主麪糰!” 食材明細主料高粉 (50g)水 (50g)酵母 (1g)輔料高粉 (200g)牛奶 (60g)雞蛋 (48g)鹽 (2g)糖 (40g)奶粉 (15g)酵母 (2g)黃油 (15g)原味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)液種全麥吐司的做法步驟1、液種的材料放入容器中,直接用筷子攪勻,,蓋保鮮膜冰箱發酵一晚上。將發酵好的酵頭與主麪糰除黃油外的所有材料放到麪包機中,揉至光滑。2、再放黃油,揉到完全狀態。3、麪糰進行第一次發酵,發至2倍大。4、取出發酵好的麪糰,輕輕按壓排出大氣泡,將麪糰分割成3等份,滾圓鬆弛約15分鐘。5、鬆弛好的麪糰擀成長舌狀,捲起。6、三個全部放入吐司盒裏。7、將吐司盒放入烤箱中,烤箱底部用盆放熱水,進行二發,發至吐司盒8分滿。8、烤箱預熱,180℃,最底層,45分鐘。涼透後切片即可。 首發 液種全麥吐司的最正宗做法 液種全麥吐司 液種全麥吐司怎麼做 液種 液種全麥吐司的做法 液種全麥吐司的家常做法 液種全麥吐司的做法步驟 吐司 液種全麥吐司怎麼做好吃 全麥