色彩繽紛小薑餅的做法 - 色彩繽紛小薑餅怎麼做
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“薑餅的英文有兩種一種是Gingersnap,從字面就很好理解姜+薄而脆的餅。而另一種説法來自德語,叫Lebkuchen。總之薑餅就是聖誕節時吃的小酥餅,通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料製成。現在還有很多種花樣,什麼巧克力薑餅啊。薑餅小屋啊。之類的。薑餅是個古老的食物,最早可見於古羅馬帝國時代,一本叫《羅馬帝國的烹飪和用餐》的烹飪書中。薑餅的主要原料-姜,在當時非常受歡迎而且數量豐富,但在羅馬帝國沒落後,姜就在歐洲消失了蹤影,直到馬可·波羅在大約1295年時,再次從中國把姜帶回歐洲大陸。在中世紀時,由於薑餅能保存很久,許多年輕的淑女會把裝飾過的薑餅,尤其是用真的金子裝飾,在參加馬上槍術的騎士要上場前送給他們。因此薑餅成了一種很具代表的象徵,也產生了許多以薑餅為主題的市集。甚至有些村莊還有些傳統,就是請未婚的女子在市集上吃薑餅形狀的“hunband”,讓她們有機會可以遇見真的合適的丈夫人選。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
色彩繽紛小薑餅的做法步驟
1、準備材料
2、黃油隔水軟化
3、篩入低粉進碗裏
4、篩入薑黃粉和紅糖粉
5、篩入糖粉
6、篩入肉桂粉
7、倒入蜂蜜
8、用筷子攪拌
9、攪拌成雪花粒
10、用手稍微揉捏到團
11、放冰箱醒一個小時後拿出來
12、擀成薄片
13、用模具可出圖樣
14、放上油紙醒10分鐘
15、塗上雞蛋液
16、再醒10分鐘
17、180度預熱後烤15分鐘
18、冷卻
19、糖霜製作:倒入無油無水的桶內
20、篩入糖粉
21、用電動打蛋器打發蛋白至有立體尖角即可
22、用不同的碗放入糖霜,滴入色素調勻
23、放入裱花帶
24、用刷子刷底色
25、開始繪畫
26、可以多嘗試不同的花樣哦,發揮自己的想象力吧