奶香杏仁花生核桃全麥餅乾的做法 - 奶香杏仁花生核桃全麥餅乾怎麼做
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“自用記錄。想做歡迎👏
此號只發低糖/無糖食譜。不以好吃為首要目的。慎試。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶香杏仁花生核桃全麥餅乾的做法步驟
1、花生仁+杏仁入料理機打碎。越細越好。
- 2、雞蛋+淡奶油+海藻糖+泡打粉+海鹽+香草精用蛋抽混合均勻。
3、步驟1+步驟2+高粱面+全麥面+小麥胚芽用抓拌壓的方式弄成不粘手的柔軟麪糰。(乾濕度靠小麥胚芽調節)
4、分成20g/個,揉圓壓扁,按上核桃仁。
5、放入預熱好的烤箱,175度12-14分鐘。四周金黃為止。
小竅門
1、杏仁可以用:美國大杏仁,國產甜杏仁。推薦兩種混合1:1使用。
2、沒有高粱面可以用全麥面、蕎麥麪等代替。
3、麪糰最後寧濕勿幹。由於每個人的麪粉吸水量不同,最後用小麥胚芽調節。
4、小麥胚芽推薦烤箱低温烤至變色,會更香。小麥胚芽烤的時候一定在可以通風的環境下烤。
5、表面裝飾物可以省略或自行更改。