蘭姆葡萄酥的做法 - 蘭姆葡萄酥怎麼做
來源:飄香吧 1.63W
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘭姆葡萄酥的做法步驟
- 1、在容器中用手動打蛋器攪拌黃油,使黃油變軟,不再是塊狀即可;
- 2、倒入35g的糖粉,繼續用手動打蛋器攪拌,把糖粉和黃油混合在一起;攪拌到黃油的顏色明顯比加糖粉之前白了,並且打蛋器提起時黃油會像羽毛一樣隨之被帶起,呈向上直立狀,這個時候黃油就打好了;
- 3、把2g泡打粉與100g低筋麪粉倒入粉篩中,把粉篩置於放着打好的黃油的容器上方,用手輕拍粉篩進行過篩,等泡打粉與低粉過篩完後,把10g杏仁粉也倒進粉篩中進行過篩;
- 4、用刮刀把泡打粉、低粉、杏仁粉和黃油攪拌混合在一起,攪拌到沒有散落的粉即可;
- 5、輪到葡萄乾上場了,把用蘭姆酒浸泡好的葡萄乾倒入黃油與粉的容器中,用刮刀攪拌,把所有材料混合在一起;
- 6、撕一張保鮮膜,攤平在桌上,把拌好的材料倒在保鮮膜上,包起來,握握緊,放在一邊,讓黃油、麪粉、葡萄乾三者充分融合吸收一下,時間約15分鐘;
- 7、餅乾烤好以後,從烤箱中拿出來後要冷卻10分鐘左右,温度降下來餅乾才會脆脆的哦!然後就可以享用香香滴帶蘭姆香味的葡萄酥啦!