快手肉醬飯薯堡的做法 - 快手肉醬飯薯堡怎麼做
來源:飄香吧 1.69W
“風靡大街小巷的台灣𠧧肉飯的確好吃。不過要想做出好吃的滷肉可是需要不少時間呢。今天大寶説想吃滷肉飯。我接他上完課外班到家十二點了,我家附近也沒有賣滷肉飯的。打開冰箱看了看家裏的食材,靈機一動,對!就給他做個快手山寨版的吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
快手肉醬飯薯堡的做法步驟
1、土豆一個切小塊上鍋大火蒸熟。雞蛋放蒸鍋下層煮。
2、這時來準備配料吧。肉切丁加少許醬油和料酒醃上,豌豆適量(我用的是夏天冰凍的),香菇三朵切丁,胡蘿蔔切丁。蒜葱切片。
3、鍋中適量底油爆香葱蒜。
4、放入肉丁炒散。
5、加入胡蘿蔔丁和香菇丁翻炒,加入適量十三香炒勻。
6、加一勺大豆醬和一勺甜麪醬炒勻。
7、加一碗水,放入豌豆,調入1小勺蠔油,少許胡椒粉和1小勺白糖,蓋鍋蓋中小火燉煮。
8、這時土豆和雞蛋煮好了。土豆壓成泥,雞蛋去皮切兩半。(雞蛋忘拍了)
9、拿一個小碗,碗底鋪一層米飯壓平,放入一層土豆泥壓平,上面再鋪一層米飯壓平。
10、扣在盤子裏,上面灑少許黑芝麻。
11、這時肉醬湯汁濃稠了可以關火。香菇裏有一種物質能使湯變稠因此不用勾芡。這個醬因為放入了許多鹹的東西,我就沒再放鹽了。
12、最後澆上肉醬,放上雞蛋即可。