藤椒蒜薹肉醬的做法 - 藤椒蒜薹肉醬怎麼做

“每個夏天，新鮮的藤椒上市的時候，不做藤椒醬，就覺得缺了點啥。
過幾天再做更好，藤椒便宜點，現在好貴呀，幾十塊一斤，買了一點過過癮。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藤椒蒜薹肉醬的做法步驟

• 1、藤椒洗淨。

• 2、搗碎。

• 3、取豬肉。

• 4、切丁。

• 5、冷水下鍋焯水。

• 6、放一點胡蘿蔔。

• 7、煮開鍋，洗淨浮沫備用。

• 8、蒜薹洗淨，拍碎，切末。

• 9、放碗裏。

• 10、白煮肉帶的肥肉切末。

• 11、洋葱芽切末。

• 12、自己種的小蒜帶葉子一起切碎。

• 13、熱鍋冷油。

• 14、油熱放肉丁翻炒。

• 15、炒均勻放藤椒翻炒。

• 16、取甜麪醬。

• 17、藤椒變色，放甜麪醬和小蒜末。

• 18、放小許清水，翻炒3.5分鐘。

• 19、放肥肉末，蒜薹末和洋葱末。

• 20、翻炒只蒜薹軟爛。

• 21、取黃豆醬。

• 22、放黃豆醬。

• 23、炒均勻。

• 24、放生抽和雞精。

• 25、炒均勻，讓肉醬咕嘟幾分鐘，肉和醬能更好的融合在一起。

• 26、成品。

小竅門

用來拌麪，或者搭配饅頭吃，好香呀。