豬油的做法 做酥皮點心的關鍵——豬油 豬油怎麼做

“做好一款酥皮點心，如何熬上一碗潔白的豬油也是關鍵所在。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬油的做法步驟

• 1、把豬油清洗乾淨，切成小丁。

• 2、最好切小點兒，這樣容易出油。

• 3、把豬油放入洗淨的鍋中加入一小碗清水，中火開始熬製。

• 4、用鏟子翻動幾次鍋中水分會不斷的蒸發。

• 5、待鍋中水分蒸發完，逐漸開始出油的時候放入一小勺鹽改用小火熬製（一定要小火喲）。

• 6、一定要多翻動一下，當把油渣熬的體積變得很小成為金黃色浮在油上即可關火。

• 7、熬製好的油是清透明亮的。

• 8、把鍋中的油渣過濾乾淨。讓油沉澱一會兒。

• 9、把油倒入容器中，密封放在冰箱冷藏。

• 10、往鍋中加入一小碗水，可以讓豬油顏色更為潔白漂亮。加一小勺鹽是避免在熬的過程中油飛濺出來燙傷人。