蟶子幹怎麼吃
蟶子即便不用曬乾,直接也是可以用很多種烹飪方法的。然而,我們生活中很多食物,曬乾了會比生鮮的時候更加獨特。所以,我們才常常會有蠔幹、魷魚乾這些食材。對於這些生鮮變成幹,我們的做法又不一樣了。那麼,蟶子幹怎麼吃會比較好呢?
蟶子乾的吃法
三椒蟶子幹
食材準備
蟶子幹,葱,蒜,姜,紅尖椒,青尖椒。
方法步驟
1、蟶子幹用水泡半小時後,沖洗去除泥沙,然後上鍋蒸20分鐘待用;
3、起鍋,放油,7成熱時放入蒸熟的蟶子幹,微炒兩分鐘撈出備用;
4、鍋中餘油煸香花椒,加入紅尖椒,和青尖椒,下入葱薑蒜,翻炒;
5、炒勻後放入蟶子幹,生抽,白糖,料酒,略炒片刻後即可出鍋。
辣炒蟶子幹
食材準備
蟶子幹,豬肉,青辣椒,紅辣椒,姜,鹽,香菜,香葱,生抽,料酒,雞精,蠔油。
方法步驟
1、蟶子幹泡水一天,去除內臟,洗淨泥沙;
2、鍋中燒水,水開後放入蟶子焯水,撈出控水;
3、青紅椒切絲,豬肉切絲;
4、油鍋中,放入薑絲爆香,在下肉絲,放少許鹽,料酒,炒熟盛出;
5、鍋中加油,放入辣椒絲翻炒斷生,加生抽炒勻盛出;
6、起鍋放油,倒入蟶子,蠔油翻炒,然後倒入肉絲和青紅辣椒絲,炒勻即可。
蒜香蟶子幹
食材準備
蟶子幹,蒜片,洋葱絲,葱花,醬油,胡椒粉。
方法步驟
1、蟶子幹用水浸泡至柔軟,洗淨泥沙;
2、起鍋放油,爆香蒜片和洋葱絲;
3、接着放入蟶子幹翻炒;
4、最後加入醬油,胡椒粉調味,撒葱花炒勻即可。
芹菜蟶子幹
食材準備
蟶子幹,油,鹽,蒜苗,芹菜,胡蘿蔔,料酒,薑片。
方法步驟
1、蟶子幹浸泡去泥沙;
2、蒜苗,芹菜,胡蘿蔔切段;
3、起鍋,燒油,爆香薑片後下蟶子幹爆炒;
4、加入料酒,炒幾秒後加適量水,煮熟;
5、放入胡蘿蔔,芹菜,蒜苗炒勻即可。
芹菜炒蟶子幹
食材準備
蟶子幹,油,蒜苗,鹽,胡蘿蔔,薑片,芹菜,老酒。
方法步驟
1、蟶子幹浸泡,去除內臟,洗淨泥沙;
2、蒜苗,芹菜,胡蘿蔔切段,芹菜是嫩芹菜,嫩的葉子也留下來。
3、鍋裏熱油
4、放入薑片爆香後,放入蟶子幹爆炒;
5、加入料酒,幾秒後放入適量的水煮熟蟶子幹;
6、最後放入胡蘿蔔,芹菜,蒜苗,香氣撲鼻的一道菜完成了。
在這裏還是要提醒各位蟶子幹雖然營養豐富、味道鮮美,但脾胃虛寒、腹瀉者應少食哦。
蟶子肉,我們都知道是非常鮮嫩甜美的。但是,如果把蟶子曬乾,變成蟶子幹以後,它的做法也就會有所變化。也許,這個時候就會有人問蟶子幹怎麼吃,這個問題了。其實,蟶子幹一樣可以與青椒這些一起爆炒,會非常脆而香。