滷肉可以炒嗎

肉製品想必大家已經十分的熟悉了吧。現在已經不像以前那麼貧窮了，難道才能吃上一頓肉，現在可謂是無肉不歡吶。什麼豬肉，牛肉，雞肉沒有一樣是不受歡迎的。滷肉同樣也是很受歡迎，但大家都有一個問題，就是滷肉可以炒嗎？

滷肉可以炒嗎

1、炒滷肉

用料主料：豬肉1斤半、洋葱2個、調料：食鹽適量、味精少許、生抽適量、老抽適量、黃酒少許、胡椒粉少許、白糖適量

(1)一斤半肥瘦肉，剁成肉沫，放鹽、黃酒、胡椒粉適量，拌勻後備用。大洋葱兩個，切絲。

(2)炒鍋放三兩油，炒洋葱，備用。

(3)再起小油鍋，炒肉末，炒到肉末變色(如圖),加老抽、生抽、白糖、味精。

(4)味道調好後再加備用的洋葱。

(5)然後再炒，炒到洋葱全部滅了(看不到洋葱)，這樣就可以了。裝上一碗飯，蓋上滷肉就可以慢慢享用了。

2、青椒炒滷肉

食材主料：滷肉250g、青椒2個、輔料：油適量、生抽適量、姜、蒜、辣椒適量、味精適量

(1)滷肉切成片，準備好作料

(2)鍋裏油燒熱後加入姜蒜爆香

(3)接着倒入切好的滷肉片

(4)接着加入青椒絲翻炒

(5)撒點味精裏面調味

(6)最後加點生抽，翻炒均勻了就可以出鍋了小貼士

3、滷肉炒香乾

用料主料：滷肉250克、豆乾200克、青椒100克、輔料：鹽1/2小勺、雞精2克、油15克、滷汁50克

(1)備滷肉、香乾、青椒

(2)青椒切絲，滷香乾切片

(3)切好的滷肉

(4)先炒香乾，放鹽讓香乾入味

(5)炒香

(6)放進青椒，在青椒上放鹽入味

(7)再炒

(8)倒進滷肉

(9)澆上原滷汁

(10)撒上味精

(11)即可裝盤

(12)上桌

4、洋葱炒滷肉

用料主料：洋葱1個、滷肉300克、輔料：食鹽2克、生抽2克、花生油15克、蒜10克、雞精2克

(1)備洋葱、滷肉、大蒜或芹菜，覺的芹菜更香

(2)洋葱切絲，肉切片

(3)先炒洋葱

(4)放點鹽炒斷生

(5)放進滷肉

(6)炒熟

(7)淋上生抽

(8)炒香

(9)出鍋時放點芹菜或大蒜，調點雞精提鮮

(10)炒勻出鍋

5、香醬炒滷肉

用料主料：五花肉200g、輔料：姜10g、蒜10g、葱10g、調料：滷水2瓶、xo醬10g、芝麻油5g

(1)滷水用鍋燒開，五花肉洗淨，切成大條，放到滷水裏，滷至熟透，撈起切片，姜、蒜子切末，葱切花。

(2)燒鍋下油，放入姜、蒜子，煸鍋，同滷肉煸炒至金黃。

(3)滷肉炒至金黃時，再加入XO醬、葱花翻炒幾次，淋入麻油即成。

6、小炒滷肉

食材用料：五花肉一大塊、青蒜幾根、彩椒若干、葱，姜，蒜若干、八角兩顆桂皮一塊、香葉三，四片、花椒一小把、老抽兩勺、生抽兩勺、白糖一勺、酒糟兩大勺、豆豉若干、幹辣椒兩個

(1)五花肉洗淨

(2)準備滷料

(3)將肉放入冷水中，然後加入滷料，生抽，老抽，白糖，酒糟燉煮。

(4)五花肉煮二十多分鐘，大概七成熟的時候取出晾涼，這時肉的表面有些上色了!

(5)滷肉的時候準備好配菜

(6)將晾晾的肉表皮刷上甜酒糟放入熱油鍋中四面煎一下

(7)然後取出切成薄片

(8)熱油放入豆豉炒香

(9)放入肉片翻炒

(10)炒至肉片的油出來了，加入姜蒜繼續炒香，然後倒入生抽，鹽和少量的糖。

(11)最後加入彩椒，快炒一下關火加點雞精。

(12)裝盤!

滷肉在一部分人的心理那可以是相當的有分量，那種特別的味道真的是很受大家的喜愛。但是再好吃的美食也會又被吃膩的時候。因此總得找出一個新吃法，於是就出現了滷肉可以炒嗎這類的問題。看了文章希望能夠給大家一些幫助。

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