鮑魚怎麼吃

鮑魚一直以來都被大家看作是名貴營養的食材，所以很多人都不知道鮑魚怎麼吃。但現在鮑魚也逐漸為大家所熟悉，所以大家都有必要好好了解一下製作鮑魚的方法。下面這篇文章就將為我們為我們介紹有哪些製作美味鮑魚的方法。

鮑魚怎麼吃

一、鮑魚燉土豆

材料

製作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單，鮑魚按照個人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒 ，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以適量多一些。

做法

1、鮑魚用刀沿着外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗淨切丁。

2、土豆去皮切丁。

3、熱油葱姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。

4、土豆翻炒，加清水燉。

5、放入鮑魚丁燉熟，即可。

二、鮑魚紅燒鮑魚

材料

鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，葱，姜，生粉。

做法

1、幹鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉) 。

2、倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩 可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水)。

3、瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片葱段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時 關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味 自然就出來了。

4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保温.所以一定要用 沙鍋來做)。

5、第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急着吃關火 再燜。

6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反覆幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生 粉勾芡淋在上面。

三、鮑魚清蒸鮑魚

材料

鮑魚，姜，葱，醬油

做法

1、其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好。

2、再刷洗乾淨擺上碟.姜葱切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。

3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜葱絲。

4、要漂亮再加點新鮮的葱絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油 (可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了。

四、鮑魚小鮑魚燒排骨

材料

新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生薑1塊，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬 油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油。

做法

1、排骨沖洗乾淨。

2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或乾淨的鋼絲球 將旁邊的沉污刷洗乾淨。

3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫着切幾條，豎着切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。

4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。

5、生薑切絲、大葱切大塊。

6、鍋中放少量油燒熱後加入大葱、生薑和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨繼續翻炒至表 面微焦。

7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。

8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。

9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鐘。

10、重新倒回炒鍋中，大火快速收幹收濃湯汁。

11、此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可

對於鮑魚怎麼吃這個問題，上面這篇文章從材料與做法兩方面為我們介紹了幾種製作鮑魚的方法，有鮑魚燉土豆、紅燒鮑魚、清蒸鮑魚、小鮑魚燒排骨。有了文章中介紹的詳細製作方法，大家以後就不用擔心不知道鮑魚怎麼吃了。