西式蛋卷 - 西式美味早餐蛋卷

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西式美味早餐蛋卷的做法步驟

• 1、準備三個雞蛋，打入碗中。加入3勺牛奶，3勺清水打散。牛奶可以用全脂或者脱脂，牛奶主要起到的是口感嫩滑、去除雞蛋腥味的作用。

• 2、打散後，蛋液中加入黑胡椒粒，這裏要用顆粒研磨的胡椒，少許。如果不喜歡胡椒口味的，也可以不放。

• 3、在平底鍋中放入準備好的黃油，記住一定要涼鍋的時候用温火把黃油化開，鋪在鍋中當底油。如果火大了，用黃油做出來的雞蛋卷就會有層深褐色，影響美觀。

• 4、倒入雞蛋液，持續小火。

• 5、用鍋鏟，由外而內的滑動，這也叫“滑蛋”。反覆動作，直到雞蛋皺起。

• 6、雞蛋滑成圓形，依舊小火。然後把雞蛋兩邊捲起。

• 7、完成，可以起盤了。可以把盤子扣上，一折個，完整的蛋卷就到盤子中了。

• 8、最後，根據個人口味可以撒上少許鹽，黑胡椒，番茄醬。這款蛋卷簡單，快捷，營養豐富，適合全家人享用。雞蛋卷簡約，不簡單！