涼菜 肉皮凍的做法 一學就會的肉皮凍,Q彈爽滑入口即化,也能立馬去擺攤了 肉皮凍怎麼做 來源:飄香吧 3.19W “做出來的肉皮凍,韌性好,動起來DuangDuang的,咬一口,冰涼爽口,皮凍入口即化,軟糯的豬蹄和黃豆越嚼越香,滿滿都是膠原蛋白。” 食材明細主料肉皮 (500克)黃豆 (80克)輔料葱 (1段)姜 (4小片)蒜蓉 (10克)調料大料 (2個)鹽 (10~15克)水 (2000~2200ml)醬油 (15ml)醋 (20ml)香油 (8ml)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)肉皮凍的做法步驟1、黃豆提前泡好,豬皮焯水到變色打卷兒時候趁熱撈出。2、去除殘存的脂肪,一定要去除乾淨,以免肉皮凍渾濁漂浮一層白油。3、處理好的豬皮切寬絲,用鹽反覆抓拌後清洗,再次去除皮中的脂肪。4、鍋中放入豬皮、黃豆和所有的調料,再加入200~2200的水。5、然後蓋蓋開機,按下【煲靚湯】功能。6、出鍋前兩分鐘撈出葱姜八角等調料,再除去浮沫,加入醬油、鹽調味。7、出鍋後,倒入方形容器中冷卻,再放入冰箱冷藏一晚。8、肉皮凍成型後,從冰箱中取出切成條或者塊都可,蒜蓉、醬油、香油、醋調成汁,淋在皮凍上或者沾食。 肉皮凍的做法 肉皮凍的做法步驟 即化 入口 肉皮凍的家常做法 肉皮凍怎麼做 Q彈爽滑入口即化 肉皮 也能立馬去擺攤了 肉皮凍怎麼做好吃 擺攤 爽滑 肉皮凍的最正宗做法 肉皮凍