海帶絲拌皮蛋豆腐的做法 香辣海帶絲拌皮蛋豆腐 海帶絲拌皮蛋豆腐怎麼做
來源:飄香吧 1.25W
“夏天最適合吃涼拌菜”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海帶絲拌皮蛋豆腐的做法步驟
1、海帶切細絲
2、豆腐切小塊,青尖椒、蒜分別切沫
3、鍋裏燒開水,下海帶絲汆燙一分鐘撈出鋪盤底
4、豆腐入開水裏燙兩三分鐘,其間在開水中加少許鹽,燙好後撈出鋪在海帶絲上
5、皮蛋切丁鋪在豆腐上
6、用一勺料酒、一大勺生抽、一勺醋、適量鹽、雞精調成料汁備用
7、起鍋熱油,下蒜沫和青尖椒沫爆香,炒至青椒熟,倒入調好的料汁燒開
8、將醬料均勻淋在皮蛋豆腐上,撒上葱花,淋幾滴香油即可
小竅門
豆腐汆燙時要加點鹽,可去豆腥味