胡蘿蔔拌藕片的做法 - 胡蘿蔔拌藕片怎麼做

“酸辣，帶着蓮藕的天然甜口，藕片潔白脆嫩，過節，佐酒小菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔拌藕片的做法步驟

• 1、藕尖切薄片，清水中泡一會兒去除一部分澱粉。

• 2、紫胡蘿蔔切花。

• 3、適量姜葱絲，小米椒，花椒，白醋，雞精。

• 4、開水中綽三四十秒。

• 5、撈入盆中，舀入兩勺綽藕片的水，快速簸勻。放涼澆上少許香油盛盤即可。

• 6、成品。

• 7、成品。

小竅門

沒有紫蘿蔔可入胡蘿蔔代替，儘量選藕尖，脆。