蒜汁撈麪的做法 - 蒜汁撈麪怎麼做
來源:飄香吧 1.22W
“也許我們這一生吃過很多美食,但真正留在記憶深處的其實還是小時候的味道。這種味道,就是媽媽的味道。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜汁撈麪的做法步驟
1、葱薑蒜、薄荷葉、荊芥、西紅柿、黃瓜、雞蛋、茄子、麪條。
2、石臼中放入大蒜、鹽、十三香、薄荷味搗碎。
3、搗好的蒜汁倒入適量米醋、清水攪拌均勻。
4、雞蛋打散炒香撈出備用。
5、油熱後放入葱薑蒜炒香。
6、放入茄子、鹽炒至斷生。
7、放入西紅柿、十三香、生抽翻炒均勻。
8、倒入適量清水將西紅柿燉爛。
9、放入雞蛋、味精炒勻出鍋。
10、麪條煮熟後先過涼水再撈入碗中。
11、依次放入菜碼,最後澆入靈魂蒜汁。
12、喜歡吃辣的再放入油潑辣椒,一碗美味漂亮的蒜汁撈麪就好了,在炎熱的夏季來上一碗,妥妥的人間美味!
小竅門
大蒜一定用石臼搗碎,這樣的蒜汁味道更加濃郁!