高壓鍋蒸臘肉需要多長時間 - 大概15分鐘左右

肉類的製作方式有很多種，其中將肉類製作成臘肉是非常常見的一種方式，臘肉的味道是非常不錯的，跟新鮮的肉類食物味道是完全不同的，製做好的臘肉只需要蒸一下，就會特別的鮮美，那麼高壓鍋蒸臘肉大概需要多長時間呢？

一、高壓鍋蒸臘肉需要多長時間

一般用高壓鍋蒸臘肉的話，大概需要15到20分鐘左右的時間就足夠了，但是如果使用普通的鍋子煮的話，大概需要30分鐘左右的時間，在保證臘肉不會燒焦的情況之下，將臘肉煮的時間越長，臘肉當中的亞硝酸鹽的含量就會越少，對人體來説是更健康的。

二、高壓鍋怎麼蒸臘肉

1.首先，我們需要將臘肉清洗乾淨，並將臘肉切成片狀，需要注意的是，臘肉一般會很大一塊，我們只需要將要食用的那部分清洗切塊就可以了。

2.同時需要準備一些青菜和大米，把大米淘洗乾淨以後，在水中浸泡大概半個小時左右的樣子，把青菜清洗乾淨以後，將青菜切小。

3.在油鍋裏適量的放入一些豬油，等油鍋熱了以後，往裏面放入一些適量的生薑絲，把臘肉放入到油鍋裏，稍微煸炒一下，然後往裏面加入一些料酒，然後把瀝乾水分的青菜放入到油鍋當中，稍微炒一下。

4.把浸泡好的米飯放入到高壓鍋裏，加入的水的數量要和米齊平，這樣煮出來的米飯不會特別幹，也不會特別濕，不然是會影響到製作出來的鹹肉悶飯的味道的。

5.將已經煸炒過的鹹肉和青菜，倒入到高壓鍋裏面，在米飯上面鋪平，然後把高壓鍋的蓋子蓋上，將火調製小火，直到把米飯悶熟了為止。

6.這樣好吃的鹹肉悶飯就是做好了，如果想要將鹹肉燜飯的味道可以更均勻一些的話，我們可以在吃鹹肉悶飯之前，將肉和飯均勻的攪拌一下。

7.需要注意的我們一定要用豬油來炒青菜和鹹肉，因為豬油會比菜油炒出來的味道更好，同時也不需要往鹹肉燜飯裏面額外的加鹽，因為鹹肉本身就是很鹹的一種食物了，如果再往裏面加鹽，否則味道就會太鹹了。用高壓鍋蒸鹹肉悶飯的時間是比較短的，不需要煮的時間太長，不然很有可能會導致底下的米飯焦掉的問題出現。

高壓鍋蒸臘肉一般需要15到20分鐘左右的時間就足夠了，如果蒸的時間長，可以使臘肉當中的一些有害物質減少，對人體來説是更好的，當然，我們除了使用高壓鍋來蒸臘肉以外，也可以使用蒸鍋，或者是其他的工具來蒸臘肉，利用不同的工具蒸臘肉所需要的時間是不同的。