教你如何做餃子餡 - 簡單美味又好吃

中國有句老話叫做餃子就酒越吃越有，説明中國人特別愛吃餃子，尤其在北方，每逢傳統節日餃子是必不可少的，尤其是除夕之夜，全家人一定要圍在一起吃餃子。其實現在很多南方人也都愛吃餃子，也喜歡自己在家裏包餃子吃，今天我們就一起來學習一下如何做餃子餡會比較簡單好吃。

教你如何做餃子餡

一、白菜豬肉餡

白菜豬肉餡的餃子是大家最喜歡吃的，也是最常規的一種餃子餡，它的餡料製作方法也不是很複雜，只是製作的時間比較長。我們可以把新鮮的白菜洗乾淨剁碎，然後把它放在一旁。如果嫌剁的麻煩也可以直接用粉碎機打碎。將新鮮的豬肉洗乾淨剁碎，或者是用專門的絞肉機把它攪成肉末。然後就將肉和白菜混合在一起，同時加入鹽、味精以及其他一些調味料，用筷子順時針攪拌，這樣的話會使得整個餡料吃上去非常有嚼勁。

注意如果白菜的水分很多的話，那麼提前要把這些水去掉，否則汁水太多的話是不容易包成型的。拌好的餃子餡可以放到冰箱當中稍微冷藏一下，讓它的湯汁凍起來，這樣包之後等到餃子煮好后里面就會有湯汁，吃上去非常的可口。

二、豆腐餡

好多人沒有吃過豆腐餡的餃子，其實豆腐餡的餃子製作方法的非常簡單。我們只需要選取一些嫩豆腐，然後把豆腐攪碎在裏面加入一些調味料，比如説鹽，白糖，味精，五香粉等等，如果想更復雜的話，在裏面也可以加入一些蝦仁末或者是肉末或者是香菇木耳等等，把它攪拌在一起，然後放入冰箱當中冷藏一下就可以了。豆腐餡吃上去其實非常的鮮美，尤其是適合老人和孩子來吃，更容易消化和解決。

三、韭菜雞蛋餡

韭菜雞蛋餡的餃子也是非常香，非常好吃的，受到大家的喜歡。我們只需要把新鮮的韭菜洗乾淨，然後把它剁成碎末。在準備一些雞蛋，把雞蛋打散成雞蛋液，然後先放入鍋中翻炒，把雞蛋炒熟之後加入到剁好的韭菜當中，同時加入一些調味料拌勻就可以了。

以上就是關於如何做餃子餡的一些方法。餃子餡的餡料非常的多，不光小編介紹的這三種，我們平時吃到的還有香菇蝦仁餡，薺菜餡，青菜肉餡等等，可以根據自己的口味來製作一些餃子餡料。當然包餃子的時候一定要把餃子口捏緊，不要灌水，這樣的話做出來的餃子才會又好吃又美味。