如何燉豬蹄

大家喜歡吃豬蹄嗎？那麼如何燉豬蹄大家知道嗎？不知道了吧，哈哈，小編今天給大家推薦的就是燉豬蹄的方法，都知道豬蹄裏富含了多種維生素和膠原蛋白，對我們人體健康有很好的營養價值，豬蹄的製作方法，一起來看看吧。

如何燉豬蹄

一、黃豆燉豬蹄

1.材料

豬蹄，黃豆，葱，姜，八角，糖，鹽，雞精

2.做法步驟

需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。

鍋內下油，待油熱時下生薑片、葱段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。

加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。

加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦!

放入味精，葱花，出鍋即可。

二、歸參杞子燉豬蹄

1.材料

豬蹄2只，當歸適量，黨蔘適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量

2.做法

將豬蹄洗淨切大塊。

與藥材一起入鍋加水燒開，文火燉1個半小時加鹽調味就行了，味道濃郁香甜，很好喝。

三、百合燉豬蹄

1.材料

百合(幹)200克，豬蹄500克，調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，大葱10克，姜5克

2.做法

將百合去皮，洗淨;

將豬蹄去毛，洗淨，放沸水中焯去血水;

鍋置火上，放入清水，將百合、豬蹄投入，燒沸，打去浮沫;

放入精鹽、料酒、葱段、薑片，改用小火燉至肉爛，揀去薑片、葱段，下味精，出鍋裝碗即成。

四、豆腐燉豬蹄

1.材料

豬蹄300克，北豆腐200克，料酒10克，鹽5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大葱2克，豬油15克

2.做法

將豆腐切成塊;葱姜洗淨切成段、片。

將豬蹄去毛，洗淨，放沸水鍋氽去血水，撈出洗淨。

鍋燒熱放入豬油，烹入料酒，加入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、葱、姜、豬蹄，武火燒開，文火燉一段時間，放入豆腐，燉至肉熟爛即成。

五、香菇燉豬蹄

1.材料

豬蹄，香菇。配料：油菜心。鹽、味精、醬油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。

2.做法

先將沖洗乾淨的豬蹄用刀剁成小塊，

將發好的香菇用刀片切成片

炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，

放入剁好的豬蹄，烹料酒、醬油，加老湯、鹽、味精，燒開後，把香菇放入勺內一同煮20分鐘

放入油菜心，點明油，盛入湯碗中即可。

以上就是如何燉豬蹄的教學方法，不管是哪一種方法做出來的，我們在製作的時候，將豬蹄先去除血水這一步必不可少，不然做出來的豬蹄會有味道，當然，大家也可以根據自己的口味選擇製作方法，為自己和家人做一頓美美的豬蹄盛宴吧。