蒜蓉蘿蔔秧的做法 - 蒜蓉蘿蔔秧怎麼做
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“春季是各種綠葉菜大量上市的季節,這兩週回家餐桌上都會出現的它的身影----蘿蔔秧苗,蘿蔔秧苗是蘿蔔籽剛發出來的嫩芽,比蘿蔔的營養更高,可以直接炒着吃,也可以涼拌,下面條的時候放點進去也很好吃,該菜不僅富含豐富的維生素和礦物質,能增強機體免疫功能;還具有調理脾胃、幫助消化的作用;並能抑制癌細胞的生長,是國際上公認的防癌良藥;更重要的一點是,蘿蔔秧苗所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥喲。
讓老媽幫我買的點帶回來,自己在家用點蒜蓉和小辣椒來搭配它,青青綠綠的蘿蔔秧苗,蒜蓉特有的香味,舌尖上還跳躍着微微的辣味,而蘿蔔秧苗的根部很脆有點嚼勁,讓這道普通的,簡單食材的小菜呈現豐富的層次感,很美味喲。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉蘿蔔秧的做法步驟
1、將洗淨的蘿蔔秧葉放入加入了少量的鹽和幾滴油中;
2、焯燙後馬上撈出;
3、將焯燙過的蘿蔔秧切成碎末,將大蒜和小米椒也切成小末;
4、鍋中放少量的油,下入蒜末和小米椒末一起爆香;
5、爆出香味後下入蘿蔔秧苗一起翻炒;
6、出鍋前加入鹽調味;
7、出鍋裝盤即可。