香煸小魚乾的做法 香煸小魚乾---米飯殺手 香煸小魚乾怎麼做

“大魚大肉慣了，給家人來點小魚乾，本來不抱有太大的希望，沒想到，這小魚乾做出來，不吃則好，一吃就讓人慾罷不能，兒子竟然幹掉三碗飯，末了，抹抹嘴巴指着剩下的渣説，不許倒掉，給我留着，我明天還要吃..........
香香辣辣的，特開胃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煸小魚乾的做法步驟

• 1、把材料準備好。

• 2、小魚乾洗乾淨後，放入清水中泡十分鐘左右。

• 3、取出，倒入濾網裏瀝乾水分。

• 4、姜洗乾淨去皮切絲。

• 5、葱洗乾淨，切成葱絲。

• 6、青紅辣椒洗乾淨，切丁。

• 7、大蒜瓣去衣切成蒜瓣片。

• 8、熱鍋下油。

• 9、油熱後，倒入切成小塊的青紅辣椒。

• 10、中小火煸炒至辣味釋放，然後剷起備用，鍋中留少量底油。

• 11、繼續放入切成片的大蒜和薑絲，中小火煸香。

• 12、加入豆瓣醬，繼續中小火把豆瓣醬煸香。

• 13、加入小魚乾，並將火力調成大火。

• 14、快手翻炒小魚乾，感覺到小魚乾有點變硬時，加入砂糖。

• 15、翻炒幾下，加入熱水，並蓋上鍋蓋。

• 16、煮至快收汁時，加入煸香的青紅辣椒丁。

• 17、翻炒幾下後加入葱絲，翻炒均勻即可熄火。

• 18、裝碟即可開吃。

• 19、香香辣辣的，特開胃。

• 20、想吃不？減肥的親可千萬要繞過.......

小竅門

1、小魚乾一般都會帶有鹹味，炒的時候要留意鹽的用量。並且，豆瓣醬本身已有鹹鮮味，所以不用再另外加鹽。
2、在第十五步加入熱水時，水不要加的太多，只需加稍微煮一下的量就行了。